Про аминокислоты
Добро пожаловать! Вы можете Войти или Зарегистрироваться.

Про аминокислоты

Аминокислоты - это не только полезные и питательные вещества, они являются ароматическими и вкусовыми агентами, которые применяются пищевой промышленности. Это неотъемлемая составляющая спортивного и лечебного питания, или так называемых биологически активных добавок. Их используют для производства диетических продуктов и даже энергетических напитков.

Применение в пищевой промышленности.
Аминокислоты улучшают питательную ценность продуктов и обеспечивают им оптимальные вкусовые свойства.
Если аминокислоты соединены в определённой пропорции, они могут поменять вкус лука, крабов, рыбы, соевого соуса, и даже куриного и говяжьего бульона.
Самыми популярными в пищевой промышленности являются:
глицин (его применяют в маринадах, консервах из морепродуктов, напитках);
глутаминовая кислота, больше известная как глутамат натрия, незаменима при консервации и заморозке пищи, её также используют для усиления аромата и вкуса;
метионин (применяют как антиокислитель маслянистых продуктов);
цистеин (добавка для мучных продуктов).

Также в пищевой промышленности часто применяют подсластитель - аспартам. Это чудо компонент, который в 200 раз слаще сахара практически не добавляет калорийности еде. Его часто используют как заменитель сахара диабетики и люди спроблемным весом.

Применение в спортивном питании.

Науке известно более трёхсот видов аминокислот, выполняющих различные функции. Их часто используют в спортивном питании, так как они способны ускорить процесс формирования мышц, и стимулировать рост мышечной массы, увеличивают силу человека. Они действуют намного быстрее протеина и дают лучшие результаты. С их помощью ускоряется процесс сжигания жира и восстановления мышечной ткани, поддерживают азотный баланс организма. Учёными обнаружено, что аминокислоты увеличивают иммунитет и способствуют улучшению всех процессов, протекающих в организме спортсмена.

Какие аминокислоты лучше покупать, в порошке или капсулах?

Несомненно применение аминокислот в капсулах это очень удобно. Капсулы всегда можно взять с собой и принять в необходимый момент. Порошок же носить с собой гораздо проблематичнее. Но применение аминокислот в капсулах это более дорогое удовольствие и для кошелька атлета будет существенно дороже.

Какие аминокислоты купить?

Выбор аминокислот очень велик. Наиболее популярные бренды это Optimum Nutrition, BSN, Prolab, Twinlab и еще с сотню производителей. Лично я бы посоветовал присматриваться к бренду Ultimate Nutrition и Universal. Из отечественных брендов лучшим аминокислоты делает компания Genetic Lab. Они находятся наряду с импортными аминками, но цена значительно дешевле. По всем результатам экспертиз данные аминокислоты соотвествуют своему составу. Другие бренды я бы покупать не советовал. Ведь многие производители могут замешивать в состав, таурин и тогда качество аминокислот сильно страдает, но цена становится очень красивой.

Применение аминокислот в бодибилдинге.

Если вы набираете мышечную массу то принимать аминокислоты нужно до и после тренировки. А так же делительно применять с утра, сразу после
пробуждения. Если вы «сушитесь», то применять аминокислоты нужно чаще: до и после тренировки, с утра, в перерывах между едой. Это поможет вам подавить катаболизм
м. Что в свою очередь сохранит ваши мышцы.

Дозировки.

Однократная доза не менее 5 грамм, но максимальный результат достигается при употреблении 10-20 грамм однократно.

Побочные эффекты.

Аминокислоты не имеют побочных эффектов так как это естественные пищевые компоненты.